Menu Petite Auberge

Menu Petite Auberge

Entrée, plat, fromage ou dessert 45.00€ ou complet à 50.00€

Le foie gras en terrine, variation autour de la poire,

Petite brioche aux graines, confiture d’oignon, gelée fine au Muscat   (20€)

Ou

 Saint Jacques snackée aux amandes, mousseline de topinambours

Crispi de grattons et jambon Serrano, Vinaigrette aux senteurs de truffe  (22€)

Ou

Cromesquis  d’escargots au beurre d’herbes, petite salade,

Crème d’ail mousseuse, coulis de betterave au miel    (19€)

*****

Filet de Bar et Langoustines grillées, rizotto de pomme de terre au jus de carapace,

 Sauce au citron, poussière de chorizo  (22€)

Ou

Filet de bœuf poêlé, jus Périgourdin, mousseline de pomme de terre  et pommes au sautoir

 Effilochée de  bœuf confit  (23 €)

Ou

Côte  de veau panée aux fruits secs, poêlée de champignons en persillade

 Linguine « comme une Carbonara », jus de veau corsé (23€)

*****

L’assiette de fromages affinés (7€)

Ou

Faisselle à la crème (5€)

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Notre carte des desserts (9€)

 (Les prix entre parenthèses sont « à la carte »)