Menu Petite Auberge

Menu Petite Auberge

(Servi uniquement les soirs de semaine et week-end)

*Mise en bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert 43.00€

*Mise en bouche  Entrée, Plat, Dessert 39.00€

*Mise en bouche, Entrée et Plat ou Plat et Dessert 34.00€

*Les prix indiqués entre parenthèses sont si vous souhaitez manger « à la carte »

Les Entrées :

*Velouté de courge Butternut, mousse de chèvre frais, miel, crackers aux graines (17.00€)

Ou

*Marbré de Joue de bœuf, fondue de poireaux, crumble amande, pickles de légumes,

Sauce ravigote (18.00€)

Ou

*Œuf façon Meurette au Saint Pourçain blanc, petite tuile au Cantal et noix,

Chips de poitrine fumée (17.00€)

Ou

*Cannelloni de Saumon mariné et Avocat, condiment de Betterave, sauce façon Scandinave (18.00€)

Les Plats :

*Effiloché de Canard, crème de Girolle et condiment à l’ail noir

Ecrasé de pommes de terre, légumes du moment (19.00€)

Ou

*Côte de Cochon cuite à basse température et poêlée, sauce au Bleu d’Auvergne

Chutney de Poire, Blésotto aux champignons (19.00€)

Ou

*Pavé de Truite juste saisi, crème d’oignon au vin doux

Fondue de choux rouge aux noisettes, bouchons de pomme de terre rôtis  (20.00 €)

Ou

*Pièce de bœuf grillée, sauce au vin rouge, beurre condimenté

Mousseline de Panai, pomme Dauphine (19.00€)

Les Desserts : (10.00€)

*Pavlova autour du citron

Ou

*Tartelette façon « Belle Hélène », crème vanillée, chocolat chaud

Ou

*Financiers maison, nougatine et Praliné de  cacahuètes, sauce caramel, Glace

Ou

*Salade d’agrumes, sirop d’orange caramélisé, Tuile craquante et  Sorbet