La carte

Découvrez nos menus ainsi que la carte de notre restaurant.

Nos menus

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Formule Ardoise

25 €

Entrée / Plat / Dessert

avec 2 possibilités au choix

Menu Petite Auberge

Menu Petite Auberge

(Servi uniquement les soirs de semaine et samedi)

*Mise en bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert 43.00€

*Mise en bouche Entrée, Plat, Dessert 39.00€

*Mise en bouche, Entrée et Plat ou Plat et Dessert 34.00€

*Les prix indiqués entre parenthèses sont si vous souhaitez manger « à la carte »

Les Entrées :

*Gravlax de Thon mariné aux herbes, Tzatziki de Radis

Sablé au Parmesan (18.00€)

Ou

*L’œuf de plein air « Parfait » en feuilleté, façon « Meurette »

Au vin blanc de Saint Pourçain, Pleurotes en fine persillade (17.00€)

Ou

*Notre Vitello Tonnato, croûtons à l’ail,

Roquette et copeaux de Parmesan (19.00€)

Ou

*Les Cromesquis de Saint Nectaire et jambon cru

Chutney du moment, petite salade (18.00€)

Les Plats :

* Suprême de volaille rôtie au beurre salé, Jus de volaille réduit,

Condiment façon Chimichurri, mousseline de carotte au citron, Croquette de Polenta (23.00€)

Ou

* Pluma de Cochon marinée et grillée, Aïoli à l’ail noir, pommes de terre au Paprika fumé, Purée de Champignons et Pesto de Persil (23.00€)

Ou

*Le poisson du marché, crème d’écrevisses, Rizotto au Chorizo,

Mélimélo de petits légumes (24.00 €)

Ou

*Médaillon de Veau rôti, jus d’échalote caramélisée, Ketchup maison à la Moutarde,

Houmous de Lentille, Ecrasé de pommes de terre (26.00€)

Les Desserts : (12.00€)

*Pavlova aux fruits frais, crème vanillée et sorbet

Ou

*Verrine autour du Citron, Meringue flambée et Sablé Breton

Ou

*Crémeux au chocolat, ganache caramel, tuile croustillante,

Noisettes et amandes caramélisées, glace vanille, « sponge cake chocolat »

Ou

*Pressé de Pommes, caramel au cidre, sorbet pomme, Granité Calva et Crumble croustillant

Forfaits Boissons

* kir au saint Pourçain et ses amuses bouches : 3.50€
*1/4 de vin et 1 café par personne : 5.00€
*1 bouteille de saint Pourçain pour 5 et un café : 5.00€
*café ou the : 1.50€

Menu Bourbonnais

23 €

Uniquement pour les groupes à partir de 15 personnes

(Même menu et même formule pour l’ensemble de la table)

avec kir et sa pompe aux grattons et vin

Salade Bourbonnaise (œuf poché, jambon cru, croûtons, fromage)

*****

Marmite de volaille d’Auvergne à la Duchambay, pâté Bourbonnais

*****

Tarte aux pommes

Menu Plaisir

44 €

Uniquement pour les groupes de plus de 15 personnes

(Même menu pour l’ensemble de la table)

Kir maison et ses amuses bouche entrée, plat, fromage, dessert, vin et café

Terrine gourmande chutney de pomme et raisin, mesclun vinaigrette balsamique

Duo de saumon fumé et rillette de poisson, blinis et condiments

*****

La pièce de bœuf en croute, duxelles de champignon, écrasé de pomme de terre au sel fumé, glacis de viande

Longe de veau, sauce forestière, petits légumes et pommes dauphine

*****

Assiette de fromages et petite verdure

*****

Choux gourmands, chocolat vanille, sauce caramel café

Entremet vanille, fruits rouges, biscuit madeleine, coulis de fruits

Formule Express

20 €

Entrée et plat de l'ardoise OU Plat et dessert de l'ardoise (Uniquement le midi, hors jour férié)

Pour les enfants

15 €

Pièce de Boeuf grillée,pommes de terre

Volaille à la crème,pommes de terre

*****

Coupe glacée

Biscuit chocolat

******

Jus de fruits (Jusqu’à 10 ans)

Menu Terre d'Auvergne

30 €

Uniquement pour les groupes de plus de 15 personnes

(Même menu pour l’ensemble de la table)

Menu TERRE D’AUVERGNE à 30.00€ par convive avec kir et sa pompe aux grattons et vin

Terrine de volaille en croute, confiture d’oignons, condiments et petite salade

Crémeux de saumon fumé à la graine de moutarde, petite salade de lentille sauce Gravlax

*****

Le poisson du marché en fine croute d’herbes, sauce à l’oseille, Riz condimenté et légumes du moment

Fricassé de veau aux champignons, pommes de terre rôties et légumes glacés

*****

Moelleux au chocolat, Ganache Praliné et sa crème anglaise

Caprice glacé au parfum exotique, fruits frais et coulis de Mangue

Notre carte

Entrées

Entrées - SousCat 2 Entrées - SousCat 1

Plats

Plats - SousCat 4 Plats - SousCat 3

Desserts

Desserts - SousCat 6 Desserts - SousCat 5

Entrées

Entrées - SousCat 2

Entree 1

27 €

description de l entree 1

Entree 4

43 €

description de l entree 4

Entrées - SousCat 1

Entree 2

43 €

description de l entree 2

Entree 3

23 €

description de l entree 3

Entree 5

37 €

description de l entree 5

Plats

Plats - SousCat 4

Plat 1

34 €

description du plat 1

Plat 2

17 €

description du plat 2

Plat 4

36 €

description du plat 4

Plats - SousCat 3

Plat 3

42 €

description du plat 3

Plat 5

34 €

description du plat 5

Desserts

Desserts - SousCat 6

Dessert 4

41 €

description du dessert 4

Dessert 5

41 €

description du dessert 5

Desserts - SousCat 5

Dessert 1

55 €

description du dessert 1

Dessert 2

33 €

description du dessert 2

Dessert 3

31 €

description du dessert 3